bunte Farbpaletten Mürbeteigkekse mit Smarties

Ich liebe es ja mit Süßigkeiten zu backen. Ob in Tortenfüllungen, als Cookie Topping oder wie hier als Verzierung. Es macht einfach immer viel her, sieht einladend aus und eignet sich auch hervorragend um mit oder für Kinder zu backen. Bei meinen Farbpaletten Keksen sind die Smarties oben drauf ein echter Hingucker. Findet ihr nicht?

Sie sind auch wirklich fix gemacht, ihr braucht nicht mal eine spezielle Form. Ihr braucht einen großen und einen kleinen Kreisausstecher und ein Oval oder ähnliches, mit dem Ihr den Palettenschlitz ausstechen könnt. Das geht alternativ aber auch mit einem Messer.

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Mürbeteigkekse:

300 g Mehl

200 g Butter (zimmerwarm)

100 g Zucker

1 Ei

Nudelholz

Mehl zum Bearbeiten

Ausstecher Kreis groß, klein und Oval

Bleche, Backpapier

1. Mehl, Zucker, Butter und Ei in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. In Klarsichtfolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
3. Nach der Kühlzeit auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, ausstechen und auf die mit Backpapier belegten Bleche setzen. Zuerst stecht ihr große Kreise aus, dann aus jedem Kreis einen kleinen Kreis und an der Seite einen Schlitz, damit ihr die typische Farbpalettenform erhaltet.
   
4. Den Backofen auf 190°C Ober-Unterhitze vorheizen.
   
5. Wenn ihr besonders schöne Kanten haben wollt, könnt ihr die ausgestochenen Kekse auch 10-15 Minuten einfrieren und erst dann backen.
6. Die Kekse in den vorgeheizten Ofen schieben und ca 8-10 Minuten backen, bis sie ganz zarte braune Ränder kriegen aber noch schön hell sind. Auskühlen lassen.
7. So mit dem dem kompletten Teig verfahren.
   

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Royal Icing:

1 Eiweiß

ca. 250 g Puderzucker

Spritzbeutel

Smarties

falls ihr auch kleine Pinsel spritzen wollt: Lebensmittelfarbe in braun und schwarz

1. Das Eiweiß in eine fettfreie Rührschüssel geben und schaumig schlagen.
2. Den Puderzucker einrieseln lassen.
3. So viel Puderzucker dazugeben, dass ihr eine feste aber spritzfähige Konsistenz erhaltet.
4. Etwas von der festen Masse in einen Spritzbeutel geben. Das braucht ihr für die Ränder der Farbpaletten.
5. Die restliche Masse tröpfchenweise mit Wasser verdünnen, bis ihr eine flüssigere Konsistenz erhaltet, die ihr zum Ausfüllen nehmt.
6. Zuerst alle Kekse mit der festeren Konsistenz umramrenden und dann mit der flüssigen Konsistens ausfüllen.
7. Die Smarties auflegen und komplett durchtrocknen lassen.
8. Falls ihr noch kleine Pinsel spritzen wollt: einen kleinen Teil der festen Masse in schwarz und braun einfärben und auf die Palette aufspritzen.
   

Was sagt ihr zu dieser Idee? Würden die Kekse euren Kindern gefallen?

bunte Farbpaletten Mürbeteigkekse mit Smarties

26.07.2020

Pinatakekse Orange mit Royal Icing und Smartiesfüllung

Sondereditionen von Shampoo, Schokolade und Co. liebe ich total. Das weiß meine beste Freundin auch und hat mir vor einiger Zeit die Sonderedition von Smarties in orange mitgebracht. Ich wollte damit irgendwas backen, hatten erst nicht so die richtige Idee und dann auf einmal: es werden Orangen-Kekse als Pinata. Gefüllt mit den Smarties. Ich mag die Idee immer noch so sehr.

Natürlich könnt ihr auch einfach nur die Kekse backen und sie nicht als Pinata Kekse aufeinander setzen. Die Verzierung mit dem Icing ist gar nicht so schwer. Probiert euch einfach mal aus.

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Ausstechkekse:
300 g Mehl
200 g zimmerwarme Butter
100 g Zucker
1 Ei

Ausstecher rund groß und klein 
Nudelholz
Mehl zum Bearbeiten
2 Backbleche mit Backpapier belegt

Guss und Verzierung:
1 Eiweiß
250-350 g Puderzucker
Lebensmittelfarbe in orange
eventuell Lebensmittelfarbe in grün
Spritzbeutel
1 Packung Smarties orange

1. Aus Mehl, Butter, Zucker und Ei einen Teig kneten und den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens für 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
2. Den Ofen auf 190° C Ober- Unterhitze vorheizen.
3. Den Teig aus der Folie nehmen, auf der bemehlten Arbietsfläche mit dem Nudelholz ausrollen und mit dem Ausstecher Kreise ausstechen.
4. Ein paar Kekse mit einem Messer halbieren.
5. Wenn ihr Pinata Kekse machen wollt, aus ein paar Keksen mit dem kleineren Ausstecher Kreise ausstechen, dass ein Rand stehen bleibt. So könnt ihr die Kekse zu Pinata Keksen stapeln und füllen.
6. Die Kekse auf die vorbereiteten Backbleche legen und im vorgeheizten Ofen pro Blech 9-10 Minuten backen.
7. Kekse auskühlen lassen.
8. Das Eiweiß in eine fettfreie Rührschüssel geben, mit dem Schneebesen Aufsatz aufschlagen und den Puderzucker einrieseln lassen. Ich mache immer erstmal eine recht feste Konsistenz vom Rayal Icing und verdünne es mir dann tröpfchenweise.
9. Je nachdem, ob ihr Orangen oder Grapefruitkekse machen wollt, müsst ihr das Icing in unterschiedlichen Schattierungen einfärben. Einen Teil des Icings weiß lassen.
10. Ich habe von weiß und orange je zwei Konsistenzen gemacht. Zwei etwas fester zum Umranden und zwei flüssiger zum Füllen. probiert euch mit den Konsistenzen einfach aus.
11. Die Kekse verzieren und die Pinata Kekse mit etwas Icing aufeinander stapeln. Mit den Snarties füllen. Wenn ihr noch die Blattoptik dazufügen wollt, dann etwas Icing in sehr fester Konsistenz grün färben und eine Blatttülle benutzen.

Wenn ihr anstatt der orangen Lebensmittelfarbe grün oder gelb verwendet, könnt ihr mit der gleichen Technik auch Zitronen oder Limettenkekse gestalten.

Ich liebe es ja mit Smarties zu backen. Habt ihr auch schonmal eine Backidee mit Smarties umgesetzt?

Pinatakekse Orange mit Royal Icing und Smartiesfüllung

18.04.2020