Kirschsorbet mit Jive* - eine Dessertidee zum Muttertag

*Dieser Beitrag enthält Werbung für www.jive-sekt.de

Wie wäre es denn mit einer eiskalten Dessertidee zum Muttertag? Anfang Mai ist das Wetter ja oft schon sehr gut und da ist doch ein erfrischendes Sorbet immer eine gute Idee. Ihr könnt eurer Mama das Sorbet nach einem gemeinsamen Ausflug oder einem selbst gekochten Menu servieren und mit einem Sorbet-gekühltem-Jive mit Kirschblüte anstoßen. Auf sie und euch und einfach alles. Ich finde, wir sollten uns zwischendurch viel mehr Zeit zum Feiern nehmen.

Das Sorbet lässt sich mit und ohne Eismaschine herstellen und ist wirklich sehr unkompliziert. Wenig Zutaten und ein umwerfendes Ergebnis- genauso wünsche ich mir das. Wenn euer Sorbet alkoholfrei sein soll, könnt ihr das Kirschsorbet auch toll mit Jive Holunderblüte alkoholfrei aufgießen. 

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Kirschsorbet mit Jive mit Sekt und Kirschblüte:

(für 4-5 Portionen)

400 g TK Sauerkirschen

70 g Zucker

50 ml Wasser

50 ml Jive mit Sekt und Kirschblüte

1. Die Sauerkirschen auftauen lassen und mit dem Zucker, Wasser und Sekt in einen Topf geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Die Masse fein pürieren. Wenn das Sorbet komplett stückchenfrei sein soll, könnt ihr die Masse durch ein Sieb streichen. Da ich das ganz gerne mag, wenn zwischendurch ein paar Kirschstücke zu merken sind, habe ich sie nur püriert.
3. Masse 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Danach in die Eismaschine füllen und ca. eine Stunde cremig rühren. Alternativ in einer Box einfrieren und jede halbe Stunde mit einer Gabel umrühren, bis das Sorbet vollständig gefroren ist. Durch das Umrühren wird die Kristallbildung verhindert.
5. Sorbet-Kugeln in Gläser geben und mit Jive mit Sekt und Kirschblüte angießen.

Das Sorbet ist herrlich fruchtig und die Sauerkirschen in Verbindung mit dem Jive sind genau das richtige Maß zwischen sauer und süß. Also schnappt euch eure Mamas, oder genau denjenigen, den ihr am Muttertag bei euch haben wollt und sagt ihm, wie sehr ihr ihn mögt und als Beweis packt ihr einfach eine Riesenportion Kirschsorbet oben drauf. Prost ihr Lieben!

*Dieser Post ist in Zusammenarbeit mit Jive entstanden. Vielen Dank für den netten und kreativen Austausch und die Möglichkeit, mich frei auszutoben.

Kirschsorbet mit Jive* - eine Dessertidee zum Muttertag

27.04.2019

Oster-Pfirsich-Törtchen mit Jive* im Ombre-Look

*dieser Post enthält Werbung für www.jive-sekt.de

Ich bin zur Zeit total im Törtchenfieber. Na gut. Genauer gesagt seit ca. einem Jahr. Da haben wir durch einen Zufall die Serie "Zumbo patisserie" entdeckt. Die komplette Staffel haben wir quasi an einem Wochenende durchgesuchtet und dann etliche Dinge zum Törtchenmachen bestellt. Ein Mini-Törtchen ganz in weiß mit 9 verschiedenen Schichten. Sieht bei Zumbo echt einfach aus, ist dann aber gar nicht mal so fix umgesetzt. Jetzt nach einem Jahr ist die Schonzeit aber vorbei und ich probiere nach und nach das neuerstandene Equipment aus. Da war es auch sofort klar, dass es zu Ostern mit Jive ein kleines Törtchen geben muss.

Konkret gesagt ein Ombre-Törtchen mit knusprigem Keksboden und ohne backen. Weiße Schokolade trifft leckere Löffelbiskuits und die Quark-Pfirisch-Schichten werden von einer leckeren Schicht mit Jive mit Sekt und Pfirsisch-Aprikose getoppt.



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Ombre Törtchen mit Jive mit Sekt und Pfirisch-Aprikose:
(für 4 Törtchen)

für den Boden:
15o g weiße Schokolade
100 g Löffelbiskuits

für die Füllung:
200 g Frischkäse
150 g Speisequark 40%
1 EL Sahne
20 g Zucker

300 g Tortenpfirische (püriert)
2 Beutel Gelatine fix
1 Beutel Tortenguss klar
150 ml Jive mit Sekt und Pfirsisch-Aprikose

4 Tortenringe 7,5 cm x 5,5 cm
1 Backblech belegt mit Backpapier
Schokoeier zum Garnieren

1. Die Löffelbiskuits in einen Gefierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerdrücken.
2. Die Schokolade schmelzen und mit den Löffelbiskuitkrümeln vermengen.
3. Die Dessertringe auf das Backblech setzen und je Ring 2-3 EL Keksmasse einfüllen und mit einem Löffel festdrücken.
4. Für die Creme Frischkäse, Quark, Sahne und Zucker vermengen. Die Masse halbieren und in zwei Schüsseln füllen.
5. Für die erste Schicht 2 El pürierte Pfirische dazugeben und mit einem Beutel Gelatine Fix vermengen. 2 EL der Masse in jeden Dessertring geben und glatt streichen. Törtchen in den Kühlschrank stellen.
6. Für die zweite Schicht 6 EL pürierte Pfirsische dazugeben und mit einem Beutel Gelatine Fix vermengen. Masse auf die Dessertringe verteilen.
7. Im Kühlschrank kühl stellen, bis die Schichten fest sind.
8. 150 ml Jive mit Sekt und Pfirsich-Aprikose mit dem restlichen Pfirsichpüree und dem Tortenguss in einem Topf vermengen und aufkochen lassen, bis die Masse etwas andickt.
9. Den Guss auf die Dessertringe verteilen und die Törtchen am Besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
10. Vor dem Servieren mit einem Messer aus den Dessertringen lösen und mit Schokoeiern garniert servieren.

Der Schokoladen-Keksboden ist etwas fest. Wenn ihr die Törtchen im Kühlschrank über Nacht durchziehen lasst, wird er etwas weicher. Das lockerleichte Mousse passt toll zum crunchigen, süßen Boden. Und ich liebe den Ombre-Look. Er ist so fröhlich frühlingshaft. Ein perfektes Dessert für eure diesjährige Osterfeierei.

Oster-Pfirsich-Törtchen mit Jive* im Ombre-Look

06.04.2019