marmorierte Herzkekse zum Muttertag in pink

Die pink marmorierten Herzkekse sind die perfekte, selbstgemachte Kleinigkeit zum Muttertag. Der ist in diesem Jahr übrigens am 12.05.2024. so mal als Servicehinweis ganz nebenbei. Wir halten das ziemlich flexibel, mal sind wir gut vorbereitet, mal weniger gut. Aber eine selbstgemachte Kleinigkeit gibt es eigentlich immer. Und wenn euch Muttertag ganz egal ist, dann sind die pinken Herzkekse trotzdem ein Hingucker.

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Mürbeteigkekse:

300 g Mehl

200 g Butter (zimmerwarm)

100 g Zucker

1 Ei

Nudelholz

Mehl zum Bearbeiten

Bleche, Backpapier

 Lebensmittelfarbe in pink

Herzausstecher in verschiedenen Größen

1. Mehl, Zucker, Butter und Ei in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig in drei Teile teilen. Einen Teil ungefärbt lassen und die beiden anderen mit derpinken Lebensmittelfarbe untershceidlich dunkel einfärben.
   
3. In Klarsichtfolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
4. Nach der Kühlzeit auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, aus den pinken Teigen verschiedene Herzgrößen austechen, auf den hellen Teig legen und größere Herzen ausstechen und auf die mit Backpapier belegten Bleche setzen. Den übrigbebliebenen Teig locker verkneten, so entsteht der marmorierte Effekt.
5. Den Backofen auf 190°C Ober-Unterhitze vorheizen.
   
6. Wenn ihr besonders schöne Kanten haben wollt, könnt ihr die ausgestochenen Kekse auch 10-15 Minuten einfrieren und erst dann backen.
7. Die Kekse in den vorgeheizten Ofen schieben und ca 8-10 Minuten backen, bis sie ganz zarte braune Ränder kriegen aber noch schön hell sind. Auskühlen lassen.
8. So mit dem dem kompletten Teig verfahren.

 

marmorierte Herzkekse zum Muttertag in pink

03.05.2024

gefüllte Herzen mit Kirschmarmelade zum Muttertag

An diesem Rezept habe ich lange getüftelt, entstanden ist es eigentlich zu Weihnachten mit Lebkuchengewürz passt aber auch hervorragend zum Valentinstag oder als kleine Überraschung zum muttertag. Es war gar nicht so leicht die Marmelade so vorzubereiten, dass die Füllung nach dem Backen noch erkennbar ist, wie bei den sehr beliebten gefülten Lebkuchenherzen in der Weihnachtszeit.

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gefüllte Lebkuchenherzen

(ca. 17- 20 Stück)

 

Teig:

300 g Mehl

180 g feinster Zucker

80 g Butter

50 ml Honig

1 Ei

3 EL Milch

3 EL Kakaopulver

(1 EL Lebkuchengewürz)

3 TL Backpulver

 

Mehl zum Ausrollen

150 g - 200 g Kirschmarmelade

200 g Kuvertüre/Kuchenglasur

Streusel

Herzausstecher

1. Die Marmelade in Kleksen auf ein Backpaier geben und einfrieren. So löst sie sich beim Backen nicht auf und ist noch gut als Füllung erkennbar.
2. Butter, Zucker und Honig in einen Topf geben, langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zu Seite stellen.
3. Mehl, Kakaopulver nach Wunsch Lebkuchengewürz und Backpulver in eine Rührschüssel geben.
4. Das Ei dazugeben und unterrühren.
5. Die Butter-Mischung dazugeben und weiterrühren.
6. Die Milch dazugeben und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
8. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
9. Den Teig ausrollen und Herzen ausstechen.
10. Auf die Hälfte der Herzen die eingerorene Marmelade geben und mit einer 2. Hälfte belegen. Die Ränder gut festdrücken.
11. Im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.
12. Auskühlen lassen und mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen.
13. Mit Streuseln verzieren.

 

 

 

 

 

gefüllte Herzen mit Kirschmarmelade zum Muttertag

01.05.2024

pinke Zimtschnecken mit Himbeerfrosting zum Valentinstag

Zimtschnecken an sich sind ja eh schon immer eine gute Idee. Diese Variante in pink mit Himbeerfrosting ist so unverschämt gut, die müsst ihr probieren. Der Teig ist super soft, die Zimtfüllunf köstlich süß und dazu das süß-saure Himbeerfrosting. Einfach köstlich.

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Pinke Zimtschnecken:

(12 Stück)

 

Teig:

500 g Weizenmehl 550

42 g frische Hefe

1 Prise Salz

200 ml Mich

1 Ei

75 g Zucker

75 g zimmerwarme Butter

Lebensmittelfarbe in pink

 

Füllung:

100 g weiche Butter

100 g Zucker

3 TL Zimt

optional 70 g weiße Schokodrops

Frosting:

70 g Himbeermark

50 g Puderzucker

180 g Frischkäse

 

Deko:

12 Himbeeren

Schokotäfelchen

1. Milch lauwarm erwärmen, Hefe hineinbröckeln und auflösen.
2. Die Milch-Hefe-Mischung zu den trocknen Zutaten gießen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine gut verrühren. 
3. Jetzt die Lebensmittelfarbe dazugeben, damit sich der Teig gut gleichmäßig einfärben kann.
   
4. Das Ei hinzugeben und gut unterrühren. Die Butter in Flöckchen hinzufügen und alles verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5.  Den Hefeteig an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.

 

1. Für die Füllung weiche Butter mit Zucker und Zimt verrühren, bis eine dickliche Paste entsteht.
2. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, auf die bemehlte Arbeitsplatte kippen und mit dem Nudelholz zu einer rechteckigen Platte ausrollen.
3. Mit der Zimtfüllung bestreichen. Die Schokodrops gleichmäßig verteilen.
   
4. Eine Auflaufform mit Butter einstreichen.
   
5. Den Backofen auf 175° Umluft vorheizen.
6. Teigplatte über die lange Seite zu einer Rolle aufrollen und in 12 Scheiben schneiden.
7. Die Zimtschnecken in die Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen ca 15 Minuten backen.
8. Auskühlen lassen.
9. In der Zwischenzeit das Frosting anrühren. Dafür das Himbeermark mit Frischkäse und Puderzucker verrühren.
10. Wenn die Zimtschnecken angekühlt sind, mit Frosting bestreichen und mit Himbeeren und Schokotäfelchen garnieren.

pinke Zimtschnecken mit Himbeerfrosting zum Valentinstag

15.05.2023

Alles Liebe zum Muttertag- Mini Letterborads zum Muttertagsfrühstück und ein Rezept für Mini Nusshörnchen

Heute ist es soweit und gemeinsam mit 7 anderen Bloggerinnen gibt es die geballte Muttertagsinspiration. Ob Kuchen, Torte oder Frühstücksidee da findet ihr bestimmt das Richtige für den Muttertag. Oder einfach so zum Frühstück oder Kaffee. Ich bin gerade total im Foodboard Fieber und habe zum Muttertag drei Holzbuchstaben ausgesägt und als Mini-Foodbard verwendet. 

Für die Mini Boards braucht ihr:

3 Buchstaben Bretter 

Erdbeeren

Himbeeren

Blaubeeren

Cocktailtomaten

Mini-Mozarella-Kugeln

Mini Kabanossi

Slami in dünnen Scheiben

Herzschokolade

Schogetten

Mini Nusshörnchen

Mini Pancakes

Deko Blüten 

Zahnstocher

 

1. Die Zutaten abwechselnd auf den Buchstaben anrichten, die Lücken mit Beeren und Dekoblüten füllen.
2. Die Mini Pancakes schichten und mit einem Zahnstocher befestigen. Oben mit Himbeeren und Blaubeeren garnieren.
3. Die Cocktailtomaten halbieren und mit Mozarellakugeln und Kabonossi auf Zahnstocher spießen.
   

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Nusshörnchen:

85 g Mehl

50 g Butter

50 g Frischkäse

1 EL Zucker

Panade:

25 g Zucker

25 g brauner Zucker

25 g gemahlene Haselnüsse

1 TL Zimt

1. Die Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens zwei Stunden kalt stellen.
3. Nach der Kühlzeit den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
4. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
   
5. Die Zutaten für die Panade in eine Schüssel geben und vermengen.
6. Auf die Arbeitsplatte geben.
7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und halbieren. Je zu einer Kugel formen und in der Panade wälzen.
8. Auf der Panade mit einem Nudelholz ausrollen.
9. Mit einem Pizzaschneider in je 12 Tortenstücke schneiden.
10. Von hinten aufrollen und auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Ca. 15 Minuten backen.
11. Auskühlen lassen und auf den Foodboards anrichten.
    

Hier findet ihr die anderen Rezepte meiner Bloggerkolleginnen:

Louibakery : Erdbeer-Schokocupcakes

Küchentraum und Putzelbaum: Lettercake mit Erdbeeren
Lebe Liebe Backe: Pavlova

Elbcuisine: Rochertorte

Kleid&Kuchen: No bake Schoko-Nuss-Törtchen

Kathrin in the kitchen: fruchtig leichte Muttertagstorte

Alles Liebe zum Muttertag- Mini Letterborads zum Muttertagsfrühstück und ein Rezept für Mini Nusshörnchen

30.04.2022

Zitronenkuchen mit herziger Überraschung zum Muttertag

Heute in einer Woche ist Muttertag. Das Besondere in diesem Jahr: es ist unser erster Muttertag. Irgendwie verrückt und so neu, dass mir erst vor zwei Tagen aufgefallen ist, dass ich jetzt auch eine Mama bin. Wir haben den Muttertag zu Hause eigentlich nie besonders doll gefeiert. Wir haben je nach Alter für unsere Mama etwas gebacken oder gekocht und das ist immer eine gute Idee finde ich. 

Deshalb freue ich mich ganz besonders euch gemeinsam mit vielen anderen Foodbloggern ganz viel Muttertagsinspiration zu präsentieren. Ihr findet die Beiträge der anderen unten verlinkt oder auf Instagram unter dem #foodblogmuttertag. Feiert ihr den Muttertag?

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Zitronenkuchen mit Guss und herziger Überraschung

für den Herz-Teig

(Form 20x22cm)

170 g Mehl

1 Prise Salz

1 Päckchen Backpulver

105 g weiche Butter

150 g Zucker

2 Eier

1 TL Vanilleextrakt

170 ml Milch

Lebensmittelfarbe rot (Pulver, Gel oder Paste)

Backpapier

Herzausstecher

1. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.

2. Butter, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren.

3. Die Eier dazugeben und gut unterschlagen.

4. Backpulver und Mehl mischen und abwechselnd mit der Milch in die Rührschüssel geben.

5. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

6. Lebensmittelfarbe dazugeben und den Teig in dem gewünschten Farbton einfärben.

7. Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

8. Komplett auskühlen lassen.

9. Mit einem Herzausstecher Herzen ausstechen und zur Seite stellen.

10. Den Zitronenteig zubereiten.

Für den Zitronen-Teig:

(Form mindestens 25 cm, besser 28 m lang)

125 g weiche Butter

200 g Mehl

1 TL Backpulver

Saft und Schale einer Bio-Zitrone

200 g Zucker

2 Eier

150 g griechischer Joghurt

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.

2. Die Backform ausfetten.

3. Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen.

4. Eier und Joghurt dazugeben und unterrühren.

5. Bio-Zitrone heiß abwaschen, die Schale mit einer Reibe abreiben und zum Teig geben, die Zitrone auspressen und den Saft in die Rührschüssel geben.

6. Mehl und Backpulver mischen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

7. Etwas Teig in die gefettete Form geben, dann die ausgestochenen Herzen nebeneinander in die Form stellen. Den übrigen Teig vorsichtig darauf verteilen. Das geht am Besten mit einem Spritzbeutel/Gefrierbeutel.

8. In den vorgeheizten Backofen schieben und 35 bis 40 Minuten backen.

9. Auskühlen lassen.

Für den Guss:

1 EL Creme fraiche

2 EL Zitronensaft

200-250 g Puderzucker

Zuckerdekor z.B. Herzen

1. Aus Creme fraiche, Zitronensaft und Puderzucker einen sehr zähflüssigen Guss zusammenrühren und über den ausgekühlten Kuchen geben.

2. Nach Wunsch mit Zuckerdekor bestreuen.

3. Guss am Besten über Nacht antrocknen lassen.

   
   

   • Vanille-Mandarinen-Gugelhupf von Meine Torteria

   • Erdbeer-Mandel-Küchlein von Whatinaloves 

   • Erdbeer-Rhabarber-Törtchen von lebe, liebe, backe 

   • Letter-Cake in Herzform von Loui Bakery

   • Puddingschnecken mit Erdbeeren von Küchentraum & Purzelbaum 

   • Zitronen-Blaubeer Torte mit Veilchen von culirena

   • Leichte Erdbeer-Quark Biskuitrolle von Back Bienchen

   • Piñata-Torte: Erdbeer-Wodka-Torte mit Überraschung innen von Miller’s Bakerina

   • Erdbeer-Schmetterlinge von Feiertaeglich 

   • Schoko-Vanillecupcakes mit Erdbeeren von Kleid & Kuchen 

   • Zitronenkuchen mit Herz von Biskuitwerkstatt 

   • Herzkekse schwarz weiß von Küchenstübchen 

   • Tropical Love Buttercremetorte von Sabrinas Herzrezepte 

   • Erdbeere Mousse Torte von Vanillig

   • Zitronen-Amerikaner mit Herz von Backen mit Minis

   • Brownie-Erdbeer-Torte von Ninas Backstübchen

   • 15- Minuten- Muttertagstiramisu von Katrininthekitchen 

   • Rosenplätzchen von Lindenthalerin 

     Prinzregententorte mit Fondant Herz - einfach und schnell von Backwolke

    

Zitronenkuchen mit herziger Überraschung zum Muttertag

02.05.2021